宴會(huì)菜品都有哪些 西餐套餐菜譜有哪些

目錄導(dǎo)航：

1. 宴會(huì)菜品都有哪些
2. 西餐套餐菜譜有哪些
3. 素海蜇絲的做法

每個(gè)地方都不一樣的，一般的是用海鮮，雞鴨魚(yú)肉，豬腳，青菜搭配。

給你推薦幾個(gè)做飯簡(jiǎn)單吧：1.鹽水蝦（新鮮活蝦）2.花生米（好下酒）。3.紅燒豬腳。4.香辣蟹。5.水煮魚(yú)（要是您不會(huì)，可以買(mǎi)草魚(yú)，魚(yú)切塊，放在碗里，放少許鹽，老酒，生姜，調(diào)料店里買(mǎi)1-2包剁椒魚(yú)的料，倒在魚(yú)上面，蒸20分鐘就好了，絕對(duì)好下飯).6.青椒炒肉。7.老鴨做湯。8.鹵的牛肉（下酒也不錯(cuò)）.

在搭配幾個(gè)青菜就好了，要是人多，可以在適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)菜，以上幾種只是我請(qǐng)客都會(huì)做的，希望對(duì)您有幫助，祝生日快樂(lè)，玩的開(kāi)心。。

宴會(huì)菜單1 涼菜:三葷三素 熱菜:清蒸皖魚(yú) 三文魚(yú)刺身 銀鍋雙丸(魚(yú)丸肉丸) 椒鹽蝦 蒜仔牛蛙煲 炒烤尤魚(yú) 五谷豐登 荷蘭豆花枝片 紅扒肘子 白灼介蘭 湯:什錦酸辣湯 主食:芝麻燒餅 泰式奶油餅 揚(yáng)洲炒飯 果拼 宴會(huì)菜單2 涼菜:三葷三素 熱菜:清蒸鱸魚(yú) 雀巢腰果海鮮粒 合味寸骨 水煮牛肉 三鮮尤魚(yú)卷 泡椒鱔片 荷葉粉蒸肉 箱箱豆腐 雙菇扒油菜 富貴石榴花 湯:西湖莼菜羹 主食:鮮肉鍋貼 蔥花餅 西紅柿打鹵面 果拼 宴會(huì)菜單3 涼菜:三葷三素 熱菜:清蒸鱸魚(yú) 紅燜肘子 五谷豐登 西芹百合明蝦球 驢肉泡餅 一品冬瓜盅 酸菜氽白肉(粉絲) 蒜仔牛蛙煲 師子頭 鮮菇扒時(shí)疏 湯:米酒湯圓羹 主食:小白菜貼餅子 芝麻燒餅 黃金大餅 皮蛋廋肉粥 果拼 宴會(huì)菜單4 涼菜:酸辣蕨根粉醬牛肉 鹽水鴨肝江米藕 小蔥豆腐海米西芹 熱菜:鐵板燒汁鱸魚(yú) 驢肉貼餅子 酥肉燉蘑菇老玉米 童子雞 金鉤油菜 吊燒西紅柿燉牛尾 芥蘭百合蝦仁 五彩白果炒蘆筍 湯:生態(tài)真菌湯 主食:小煎包南瓜絲餅 老玉米米飯 宴會(huì)菜單5 涼菜:涼拌蘿卜苗三色針菇 農(nóng)家大拌菜老醋蟄頭 丁香魚(yú)五香肉卷 熱菜:干燒黃花魚(yú) 白灼蝦 鯽魚(yú)氽羊肉丸 鐵板鮮尤仔 蝦醬蝴蝶饃 老玉米柴雞燉蘑菇 黑椒牛柳扒蘆筍 雞茸菜心 湯:西紅柿牛尾湯 主食:三鮮炒餅糯米糍 紅豆飯?zhí)侨? 宴會(huì)菜單6 涼菜:鹵水豆干農(nóng)家拌木耳 小黃瓜沾醬熗拌羅漢筍 鹽水雞心五香熏魚(yú) 熱菜:酸湯鱸魚(yú)餃 山峽石烹腰花 手抓羊排 山藥爆牛柳 樟茶鴨 鄉(xiāng)村小丸子 虎皮鶉蛋紅燒肉 上湯奶白菜 湯:珍珠翡翠南瓜羹 主食:什錦炒飯茄子餅 蒸紅薯佛手 宴會(huì)菜單7 涼菜:農(nóng)家拌木耳紅油耳絲 醬肘花大豐收 紅果山藥陳皮兔丁 熱菜：石鍋雜菌羅非魚(yú) 臘鴨燜藕 銀杏百合扒蘆筍 韓式焗魷魚(yú) 生啫牛蛙 平鍋羊肉 西梅牛肉燜薯仔 耗皇煎釀生菌 湯：絲瓜魚(yú)頭湯 主食：甜燒餅棒渣粥 蔥花餅什錦炒飯 宴會(huì)菜單8 涼菜：松花豆腐七彩大拌菜 麻辣風(fēng)干腸青豆小河蝦 醬香豬唇南瓜百合 熱菜:川粵干燒魚(yú) 薯仔排骨煲 道口燒雞 飄香豆花牛柳 熗炒奶白菜 鐵板魷魚(yú)仔 干豆角扣肉 鍋?zhàn)须s菌魚(yú)腐 湯:香菜皮蛋肉沫湯 主食:千層肉餅拉條子 玉米烙米飯 宴會(huì)菜單9 涼菜:刺身秋木耳爽口油麥菜 雙果小拼香蔥拌牛肚 干炸小黃魚(yú)千層脆耳 熱菜:竹香羅非魚(yú) 西紅柿燉牛腩 酒香干鍋雞 干蔥爆驢肉 咸肉蒸千張 農(nóng)家小炒肉 椒圈爆羔羊 濃湯娃娃菜 湯:疙瘩湯 主食:蔥花餅小鍋魁 糊塌子茄丁手趕面 宴會(huì)菜單10 涼菜:涼拌雞毛菜五彩三絲 酸辣魚(yú)皮蝦皮小蔥 夫妻肺片冰鎮(zhèn)苦瓜 熱菜:農(nóng)家侉燉草魚(yú) 沙律魚(yú)排 手撕羊肉 黑椒牛柳拼薯?xiàng)l 板栗紅燒肉 龍家婆椒隆雞 燜三仙菜膽 木耳炒山藥 湯:骨頭海帶湯 主食:韭菜盒子黃金大餅 時(shí)蔬鮮河粉米飯 標(biāo)準(zhǔn)菜單11 涼菜：時(shí)蔬豆腐卷水果沙拉 蔥酥鯽魚(yú)鹵水金錢(qián)肚 涼拌蕎麥苗香菜拌心里美 熱菜：水煮魚(yú) 銀鍋韭香魚(yú)丸 家常腸旺 小炒牛蛙 酒香嫩滑兔 鐵板鮑汁什錦菇 飄香豆花雞粒 清炒時(shí)蔬 湯：西湖牛肉羹 主食：醬油炒飯雞蛋灌餅 炒面片麻團(tuán)

商務(wù)套餐甜品湯類(lèi)前菜漢堡包三文治環(huán)球美食酒水單

A套

蔬菜色拉/Vegetablesalad、意大利雜菜湯/Minestronesoup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoalgrilledbeeftenderloinwithgarlicpotato、西點(diǎn)/Dessert、夏日水果杯/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

B套

咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower&cashewnutssaladcurryflavour、當(dāng)日奶湯/Dailycreamsoup、香煎魚(yú)排配甜椒沙司/Pan-friedfishfilletwithcapsicumssauce、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

C套

尼可斯金槍魚(yú)沙律/Nicoisesalad、匈牙利牛肉湯/Hungarianbeefsoup、意式豬排配炒飯/Porkpiccatawithfriedrice、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

D套

廚師長(zhǎng)特選沙律/Chef'ssalad、洋蔥湯/Onionsoup、臺(tái)式烤雞排配日式燒烤汁/Roastedchickenwithteriyaki、西點(diǎn)/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

比薩

意大利火腿比薩

48元/份

夏威夷風(fēng)情比薩

48元/份

風(fēng)味烤肉比薩

42元/份

烤雞比薩

48元/份

風(fēng)味牛肉比薩

48元/份

海鮮至尊比薩

68元/份

素食比薩

32元/份

美味水果比薩

45元/份

東南亞美食

西班牙海鮮飯

58元/份

冬陰功肥牛涮鍋

38元/份

石鍋系列（雞排骨

……）

咖喱牛肉燴飯

28元/份

紅酒牛肉燴飯

28元/份

臺(tái)式扣肉飯

28元/份

新加坡燒肉燴飯

28元/份

川味牛肉

28元/份

尖椒碎米雞配飯

26元/份

辣子雞丁配飯

32元/份

仔姜鴨配飯

36元/份

紅燒排骨飯

32元/份

鱔魚(yú)飯

32元/份

野山椒牛肉絲炒飯

26元/份

焗芝士薯仔排骨飯

焗芝士薯仔牛蛙飯

焗芝士薯仔滑雞飯

法式洋蔥湯

紅燒牛肉飯

豉汁排骨飯

碳燒鰻魚(yú)飯

紅燜獅子頭飯

金針?lè)逝ｏ?/p>

蔥爆牛肉飯

孜然牛肉飯

黑椒牛柳飯

玉米鮮菇牛肉飯

鹵雞腿飯

魚(yú)香肉絲飯

滑里（牛肉、蝦仁）飯

豉香鰻魚(yú)飯

土豆悶牛腩飯

川味回鍋肉飯

鮮茄牛腩飯

蘑菇蝦仁飯

剁椒（牛肉/牛蛙/肥腸）牛肉飯

干椒（牛肉/牛蛙/肥腸）辣子雞飯

虎皮尖椒肉末飯

黑椒牛仔骨飯

家鄉(xiāng)鹵肉飯

排骨（糖醋、椒鹽）飯

沙嗲牛肉飯

蘇式爆魚(yú)飯

西芹百合紅腰豆飯（素）

滑炒雙菇飯

什錦炒素飯

雙菇滑雞飯

牛蛙籠仔飯（牛蛙120克）

臘味籠仔飯

牛排籠仔飯

雞扒籠仔飯

滑雞籠仔飯

牛肉籠仔飯

鐵板牛腩飯

鐵板牛蛙飯

鐵板肋排飯

鐵板鰻魚(yú)飯

鐵板孜然牛肉飯

鐵板海鮮烏冬面

鐵板臘味烏冬面

鐵板滑菇烏冬面

牛蛙煲仔飯

豉蒜排骨煲仔飯

香辣牛肉煲仔飯

滑雞煲仔飯

臘雞腿煲仔飯

臺(tái)灣香腸煲仔飯

玉米香腸炒飯

豉排排骨面（排骨120克面200克）

魚(yú)香茄子

青椒炒蛋

洋蔥炒蛋

虎皮尖椒

臘味西蘭花

香菇菜心

脆椒雞丁

回鍋肉

西芹百合炒蝦仁

辣椒炒牛柳

麥香辣雞翅

臺(tái)灣麻糟團(tuán)

脆皮南瓜餅

經(jīng)典鐵板牛扒

泰式辣味雞扒

香烤德式咸豬手

香煎珍珠銀雪魚(yú)

豆豉鯪魚(yú)炒飯配雞蛋

30元/份

煲仔系列（排骨滑雞辣子雞?。?/p>

小吃

香炸洋蔥圈

15元/份

香炸薯?xiàng)l

18元/份

香炸薯格

20元/份

香炸麥辣雞翅

28元/份

主料

即食海蜇150g

白菜芯30g

豆干40g

輔料

醋1匙

香油1匙

鹽少許

素拌海蜇絲的做法步驟

步驟1.

海蜇過(guò)2遍清水去除多余的鹽分。

步驟2.

海蜇切絲。

步驟3

豆干撕小塊，菜芯切細(xì)絲。

步驟4

把海蜇，菜芯，豆干混合，放入醋，香油，少許鹽調(diào)味。

步驟5

攪拌均勻即可。

步驟

素海蜇的做法（素菜）

材料：素海蜇、蒜末、韭菜、胡蘿卜、芫荽、魚(yú)露、白醋、糖、油辣椒、芥末油、花椒油、芝麻油

做法：

1、買(mǎi)回來(lái)的素海蜇先用清水浸泡幾次備用

2、芫荽洗凈后用鹽水浸泡15分鐘，蒜拍成末、韭菜切段、胡蘿卜切絲

3、鍋中放入少許水燒開(kāi)，放入韭菜段和胡蘿卜絲汆一下水撈出備用

4、將魚(yú)露、白醋、糖、油辣椒、芥末油、花椒油、芝麻油混合調(diào)勻備用（魚(yú)露實(shí)際上就是泰式中的醬油，鮮味和咸味都有了，所以不用特意加味精）

5、將素海蜇放入容器中，倒入調(diào)好的調(diào)料拌勻裝盤(pán)即可

1、海蜇絲洗凈，然后放到清水里浸泡一會(huì)，去除鹽味。

2、蔥洗凈切碎，蒜沃洗凈切絲備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，倒入味極鮮、醋、雞粉、鹽、芝麻攪拌均勻備用。

4、把海蜇絲撈出來(lái)放到盤(pán)子里，撒上蔥花、蒜絲，然后倒入調(diào)味好的醬汁和花椒油拌勻。

5、完成。