寒天愛玉怎么做 為什么糖水可以保養(yǎng)玉石

目錄導(dǎo)航：

1. 寒天愛玉怎么做
2. 糖玉中的糖色和籽料中的籽皮有什么區(qū)別啊

用料 愛玉籽 30克 白開水 750克 二級砂糖 500克 鹽 少許 水 1000克 檸檬 2個(gè) 紗布 1張 小貼士 1、凝固后可以選擇放入冰箱，但在2小時(shí)內(nèi)食用完，風(fēng)味較佳。

2、沒食用完的愛玉要放在水中浸泡。

做法 1.將愛玉籽放入玻璃大碗中，加入清水清洗干凈 2.將紗布洗凈，愛玉籽倒入紗布袋中，將袋口收緊 3.將白開水倒入盆中，放入愛玉包，用手輕輕搓揉，擠出果膠，搓揉不要太過用力，搓揉約7-8分鐘，見盆里的水已呈膠稠狀時(shí)，洗袋會冒出氣泡，并感覺袋內(nèi)果膠很少時(shí)，將愛玉籽包取出 4.將作法3的愛玉凝膠用過濾網(wǎng)過濾于容器內(nèi)，等待凝固約10-20分鐘 5.在鍋中加入材料B中的砂糖，以小火拌炒 6.待砂糖炒至發(fā)出香甜味后，加入材料B的水?dāng)嚢?，并加入適量鹽，將糖的甜味逼出，即成糖水備用 7.用刀將作法4凍結(jié)好的愛玉凍切成塊狀 8.取適量的水倒入作法7的愛玉凍中，使之愛玉凍分離，食用時(shí)將愛玉凍盛入碗中，加入糖水，檸檬用榨汁機(jī)將汁榨出，滴入適量的檸檬汁于愛玉凍的碗中即可食用。

和田玉的糖色是和田玉中所特有的顏色，屬于一種類金屬色，是鐵元素氧化后形成的。和田玉原石是白玉或青白玉中的二價(jià)鐵離子變?yōu)槿齼r(jià)鐵離子而形成褐色色調(diào)，導(dǎo)致外層成為糖色。

糖料是指和田玉中無較為鮮艷的皮色，為褐色較暗淡的玉，在顏色上類似于糖水的顏色。因此稱為糖色。一般來說糖料極大多數(shù)為山料，極少數(shù)為籽料、山流水。故多無油脂溫潤之感，色澤較為暗淡。 和田玉的糖色是由于和田玉在形成時(shí)，受氧化鐵、錳質(zhì)浸染形成的紅褐色、褐色、褐黃色等色調(diào)。糖色是和田玉的特征之一，糖色占比不同叫法差別也很大。