為什么寶寶戴魚喉骨 魚的喉骨在哪

目錄導航：

1. 為什么寶寶戴魚喉骨
2. 鰱魚做法王剛
3. 刁子魚怎么去腥

聽老一輩說給寶寶戴魚喉骨可以減少寶寶受到驚嚇

寶寶戴魚喉骨，魚喉骨項鏈有著聰明、強壯、勇敢和美麗的寓意,對美好生活的向往。魚寓意年年有魚,是吉祥平安之物。魚骨有一種文化的滄桑感，外形玲瓏剔透的，根根分明，色澤一般都是乳白色或者淺灰色。魚骨可以做成各種首飾品，寓意人們對平安、聰明、智慧的美好祝愿。

白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚請去腥線和喉骨

步驟2

在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片

步驟3

準備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺

步驟4

鍋中用姜抹一遍（傳說就不粘了），內(nèi)放油，燒熱，如果舍得，多放點，我放的比較少，煎魚的時候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃（不強求，達不到效果也沒事）

步驟5

煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～

步驟6

澆入3湯勺醋（大概估摸即可）蓋上鍋蓋，去腥

步驟7

心里數(shù)十個數(shù)，開鍋蓋，加水，大體淹沒整條魚

步驟8

蓋鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽，請根據(jù)鹽的咸度酌情放

步驟9

大約20分鐘，盛出

用料：鰱魚300克，食鹽適量，醋適量，八角2個，生抽1勺，調(diào)和油適量，元貞糖適量。

做法：

①先把花鰱子洗好，切成塊狀

②倒入適量的食用油，放入蔥花，姜片爆炒。

③把魚倒入鍋中，翻炒至金黃色。

④當魚翻炒到金黃色，倒入適量的生抽，八角，糖，和少許的醋，加入清水燉制。

⑤蓋上鍋蓋，燉制20分鐘。

⑥最后撒上點蒜末，味精，就可以出鍋了。

主料

鰱魚1條

輔料

小蔥1棵 蔥1棵 姜1塊 料酒1茶匙 食鹽1茶匙 豆豉1湯勺 植物油適量

步驟1

魚洗凈擦干(一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜)，在兩邊魚身各斜劃幾刀

步驟2

大蔥與姜切成絲，用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后，取少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘(此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶咸味)

步驟3

香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節(jié)；經(jīng)過腌制的魚用水沖洗干凈，取一個蒸盤，把洗干凈的魚放在盤里

步驟4

蔥節(jié)放進魚肚子里，豆豉鋪在魚的表面；蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘(這個時間以魚的大小來決定)

步驟5

魚蒸好出鍋后，移入魚盤內(nèi)，撒上香蔥花；燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味即可。

第一種：

1、將魚破肚以后用溫水洗，水溫不宜過熱過冷，不然越洗越腥，或者將魚放在溫茶水里浸泡10分鐘左右，也可以去除腥味。

2、將魚用溫水洗干凈后，可用白酒涂滿魚身，1分鐘后再用水洗去白酒，能去除腥味。

3、燉魚的時候，可以在鍋內(nèi)加入一半的牛奶，能夠去除腥味。如果是煎炸的話，可以將魚放在牛奶里浸泡片刻，再下油鍋，這樣也能使魚肉更加鮮美。

4、燉魚湯時，加一些橘皮也可以去腥增香。

5、蒸魚時候加蔥姜蒜就必要的。切忌用冷水蒸魚。因為魚在突然遇高溫時候，才能鎖住內(nèi)部鮮味，味道更鮮美。

第二種：

如何去掉魚的土腥味其實有很多方法，下面就來說說我的方法：

1.我們再把魚殺了以后，一定要將魚肚子里面的黑膜，魚鰓，喉骨摳干凈。如果你處理的是草魚和鯉魚，那么一定還要把他們的背脛去掉，因為這些都是腥味產(chǎn)生的根源。而如果我們?nèi)ゲ耸袌鲑I魚，有一些殺魚的師傅會幫我們把這些都處理了，我們自己拿回家清洗的時候一定要將你體內(nèi)殘留的血液沖洗干凈。